Gỏi cá trích là món ăn phổ biến ở các vùng ven biển được chế biến một cách kỹ càng từ thâu làm sạch cá đến lột vảy và tách xương, sau đó thịt cá được cắt thành những miếng nhỏ. Gỏi cá trích không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng.
1. Giới thiệu món ăn
Gỏi cá trích vốn là món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các vùng ven biển, cá trích được sử dụng làm nguyên liệu chính cho món ăn. Cá trích có thể được tìm thấy ở nhiều vùng biển ở Việt Nam, nhưng phổ biến nhất là ở miền Trung và miền Nam.
Để có được món gỏi cá trích ngon, người nấu cần phải chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon đồng thời chế biến món ăn một cách kỹ càng từ thâu làm sạch cá đến lột vảy và tách xương, sau đó thịt cá được cắt thành những miếng nhỏ, thường làm những sợi nhỏ hoặc cắt nhỏ hơn. Cá trích sau đó được trộn đều với các nguyên liệu khác như rau sống, rau muống, rau diếp, bắp cải, bún tươi, hoặc cải xanh cắt nhỏ,… Các loại rau cần phải được rửa sạch và để ráo nước trước khi sử dụng. Mỗi công đoạn thực hiện món ăn đều thể hiện sự công phu và tay nghề nấu nướng của người làm bếp.
Món ăn này thường được chế biến với nước mắm chua ngọt, chanh, tỏi, ớt và đường, tạo ra một hương vị độc đáo, thanh mát, và cay nồng. Đôi khi, một số gia vị khác như hành tím, dầu mè, đậu phộng rang, hoặc hành phi cũng được thêm vào để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho món ăn. Món gỏi cá trích thường được dùng như một món khai vị hoặc một món chính trong các bữa tiệc hoặc buổi ăn gia đình. Nó không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao từ cá và nhiều loại rau xanh.
2. Thành phần nguyên liệu
Các thành phần nguyên liệu sau đây có thể được điều chỉnh tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân, nhưng chúng tạo nên một món gỏi cá trích thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể kham thảo:
- Cá trích: Là nguyên liệu chính của món ăn này. Cá trích thường được lột vảy, tách xương và cắt thành những miếng nhỏ hoặc sợi nhỏ.
- Rau sống: Các loại rau sống như rau muống, rau diếp, bắp cải, bún tươi, hoặc cải xanh thường được sử dụng. Rau cần được rửa sạch và cắt nhỏ trước khi sử dụng.
- Gia vị và nguyên liệu phụ:
- Nước mắm: Dùng để tạo vị mặn và đậm đà cho món ăn.
- Chanh: Làm cho món gỏi thêm đậm đà và thanh mát.
- Tỏi: Cắt nhỏ hoặc nghiền nhỏ để tăng hương vị.
- Ớt: Cắt nhỏ hoặc băm nhỏ để tạo hương vị cay nồng.
- Đường: Thêm vào để điều chỉnh vị chua và làm cho món ăn cân bằng vị.
- Nguyên liệu trang trí:
- Hành tím: Cắt nhỏ và thêm vào món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc.
- Dầu mè: Một số người thêm dầu mè để tạo mùi thơm đặc trưng cho món ăn.
- Đậu phộng rang: Để trang trí và tăng thêm độ giòn của món ăn.
- Hành phi: Thêm vào phía trên món gỏi để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho món ăn.
3. Lợi ích với sức khỏe
.jpg)
Gỏi cá trích mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần nguyên liệu của món ăn:
- Cá chứa nhiều protein: Cá là một nguồn protein chất lượng cao, cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể. Việc ăn đủ protein giúp duy trì cơ bắp, tăng cường sức mạnh và sự phát triển.
- Ít chất béo bão hòa: Cá trích thường ít chất béo bão hòa so với các loại thịt khác, giúp hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Nhiều vitamin và khoáng chất từ rau cải: Món gỏi cá trích thường kèm theo nhiều loại rau cải như rau muống, rau diếp, bắp cải, cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Điều này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe của da và tăng cường sức đề kháng.
- Ít đường và calo: Món gỏi cá trích thường ít đường và calo hơn so với các món ăn chế biến nhiều dầu mỡ hoặc đường. Điều này có thể giúp kiểm soát lượng calo tiêu thụ và duy trì cân nặng ổn định.
- Chất béo omega-3: Cá trích là một nguồn giàu chất béo omega-3, loại chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ. Việc tiêu thụ đủ omega-3 có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và tăng cường trí não.
- Giảm nguy cơ bệnh tật: Việc ăn nhiều cá và rau cải trong món gỏi cá trích có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, béo phì và một số bệnh ung thư.
4. Mách bạn cách kết hợp khác để ăn ngon hơn
.jpg)
Kết hợp gỏi cá trích với một số món ăn khác có thể tạo ra một bữa ăn ngon, mang lại sự phong phú và cân đối về dinh dưỡng và hương vị. Dưới đây là một số gợi ý:
- Gỏi cá trích kèm bánh mì: Phục vụ gỏi cá trích với bánh mì nướng giòn sẽ mang đến sự kết hợp thú vị và độc đáo.
- Gỏi cá trích kèm cơm: Dùng cơm trắng ăn cùng như một phần cơ bản của bữa ăn. Bạn có thể thêm một ít nước mắm chua ngọt lên cơm.
- Gỏi cá trích kèm nem nướng: Phục vụ gỏi cá trích cùng với nem nướng, thêm một ít rau sống và bún vào đĩa để tạo cảm giác giòn rụm và ngon miệng hơn.
Việc kết hợp các thành phần phụ thuộc vào sở thích cá nhân và khẩu vị của bạn, Nhà hàng Ẩm Thực Làng Chài gần như sẽ luôn có đủ các nguyên liệu và món ăn mà bạn có thể nghĩ đến để kết hợp, vì vậy hãy cứ tự do thử nghiệm và lựa chọn các cách kết hợp khác rồi order món ăn ngay nhé.
5. Lưu ý khi dùng món
.jpg)
- Trước khi thưởng thức, hãy kiểm tra xem cá trích và các thành phần khác của gỏi đã đảm bảo chất lượng hay chưa.
- Nếu bạn bị dị ứng với hải sản hoặc các nguyên liệu có trong món ăn, cần phải tìm kiếm lời khuyên y tế trước khi thưởng thức món ăn này.
- Trước khi bắt đầu ăn, hãy rửa sạch tay với xà phòng và nước sạch để loại bỏ vi khuẩn và bảo vệ sức khỏe của bạn.
- Hãy để món ăn nguội một chút trước khi thưởng thức để tránh bị phỏng miệng.
- Nên thưởng thức món ăn một cách chậm rãi để cảm nhận hết hương vị và chất dinh dưỡng có trong món ăn.
6. Nhận xét của khách hàng
Hà Duy
Mình không thích ăn cá, nhưng món này nổi tiếng quá nên cũng tò mò hương vị thế nào, cá tươi ngon ăn cùng với rau lại rất tốt cho sức khỏe, với một món ăn được nhiều người biết đến thì món này mang đến hương vị rất cuốn, ăn không bị ngán.
Anh Thư
Mình không thích ăn cá, nhưng món này nổi tiếng quá nên cũng tò mò hương vị thế nào, cá ngon tươi ăn cùng với rau lại rất tốt cho sức khỏe. Với một món ăn được nhiều người biết đến thì món này mang đến hương vị rất cuốn, ăn không bị ngán 😊
